Ajuntament de Castellar del Vallès

L’equipament acull els cursos de formació de cuina i restauració oferts per la Regidoria de Promoció Econòmica i Ocupació

Els serveis tècnics municipals han enllestit el projecte de reforma de l’edifici dels antics Safareigs de la Baixada de Palau. Aquest equipament municipal acull, des de l’any 1997, els cursos de formació ocupacional de cuina oferts per la Regidoria de Promoció Econòmica i Ocupació. Ara, l’Ajuntament ha plantejat una actuació que permetrà rehabilitar integralment l’edifici i adequar-lo en la seva totalitat com a espai gastronòmic.

La inversió, xifrada en 110.000 euros, es finançarà a través del Fons Estatal per a l’Ocupació i la Sostenibilitat Local i incidirà principalment en la reforma interior de l’equipament. En aquest sentit, s’enderrocaran les divisòries existents i s’habilitarà un espai central que contindrà els serveis sanitaris de l’edifici (dos vàters, un dels quals serà adaptat) i un altell de 20 m2 que es farà servir com a magatzem. Aquest volum separarà l’interior de l’equipament en dos grans àmbits: la cuina, amb les seves zones de cocció, preparació i postres, a més d’un rebost; i el de l’aula-menjador.

Amb l’actuació que es farà es pretén també recuperar el valor arquitectònic de l’edifici. Per això, s’eliminarà el fals sostre existent, deixant a la vista la coberta i l’estructura de cavalls de fusta i augmentant el volum disponible de l’espai. Així mateix, es recuperaran les antigues finestres que donen al pati de l’edifici i que actualment estan tapiades.

D’altra banda, es renovaran els paviments, els revestiments i el conjunt de les instal·lacions, que incorporaran plaques d’energia solar tèrmica per a la producció d’aigua calenta sanitària i sistemes d’il·luminació eficient. Així mateix, es pintarà i sanejarà la façana longitudinal que dóna al carrer de la Baixada de Palau. L’accés des de l’exterior es centralitzarà per l’actual porta principal, tancant i deixant sense ús una altra porta disponible a la mateixa façana. Tot l’edifici complirà a més amb la normativa d’accessibilitat per a persones amb mobilitat reduïda.

Un cop realitzada la reforma, que es durà a terme entre els mesos d’agost i desembre, els Safareigs de la Baixada de Palau disposaran d’una superfície útil de 165 m2.

Història i ús de l’equipament

Els Safareigs de la Baixada de Palau es van construir l’any 1927. Com a elements d’interès, en destaquen les cornises i les arcades de les obertures exteriors, ornamentades per una motllura de maó vist. Amb la desaparició del seu ús original, l’edifici es va reconvertir per allotjar-hi diverses activitats culturals i lúdiques. L’any 1992, l’Ajuntament va habilitar-hi una cuina.

Amb la creació del Departament de Promoció Econòmica i Ocupació, l’espai es va convertir el 1997 en la seu dels cursos de formació ocupacional de cuina que són subvencionats íntegrament per la Generalitat de Catalunya. En els darrers quatre anys, el centre ha ofert un total de 2.700 hores de formació vinculada a la restauració, amb una participació propera al centenar de persones en situació d’atur.

Els Safareigs acullen també les activitats de l’Esplai Sargantana. Una vegada comenci la rehabilitació, l’entitat es desplaçarà al local de l’antiga fusteria municipal situada al carrer de Sant Llorenç, i que també serà objecte d’adequació.

Tot plegat farà possible que es pugui ampliar l’oferta d’activitats formatives que es desenvolupen en els Safareigs. En concret, la Regidoria de Promoció Econòmica i Ocupació ha previst dur-hi a terme en un futur accions específiques de formació contínua adreçades als professionals del sector, especialment als restaurants de Castellar i la rodalia. Així mateix, la cuina d’aquest espai es continuarà oferint a centres educatius i associacions per tal que hi puguin realitzar puntualment activitats gastronòmiques.

Per tal de potenciar la utilització de l’equipament entre la població, l’Ajuntament confeccionarà també en els propers mesos un pla d'ús social, per tal de fer compatible l’ús formatiu de la instal·lació amb altres usos vinculats amb la gastronomia.